Le frigo africain

Source : Le Lot en Action n°91 (juin 2015), par Bluboux, mis en ligne le 16 juin 2015

Lorsque l'on n'a pas de frigo, que ce soit sur un lieu de villégiature, en vadrouille ou bien encore en vivant sur un bout de causse, boire une bière bien fraîche ou conserver un plat préparé la veille peut rapidement devenir compliqué, surtout lorsque la chaleur commence à pointer le bout de son nez.

Il y a pourtant un petit truc tout simple qui permet de conserver les aliments au frais. Il vous suffit de récupérer deux pots en terre cuite (non émaillés, un gros et un plus petit), un peu de sable, quelques bouchons en liège et un linge.

Comment faire ?

Bouchez chaque trou des pots avec les bouchons en liège.

Mettez environ 5 cm de sable au fond du grand pot

Placez le plus petit pot dessus (on le cale bien pour qu’il soit à la même hauteur que le gros pot)

Disposez le sable entre les deux pots (il faut que le haut du sable soit environ 2 cm plus bas que le haut du pot intérieur, de cette façon, il sera facile et rapide d’arroser le sable 2 fois par jour sans risquer de mouiller le pot intérieur)

Bien tasser le sable.

Nettoyez le pot intérieur

Arrosez copieusement le sable

Laissez «refroidir» quelques heures avant d’y entreposer vos fruits, légumes et tout ce que vous voulez préserver de la chaleur, en couvrant les pots d'un linge pour empêcher les mouches de venir se rafraîchir !

Pourquoi et comment ça marche ?

Le principe est simple. La terre cuite laisse passer doucement l'eau qui, en s'évaporant, pompe des calories. Lors de mes voyages au Pays Dogon, au nord du Mali, j'ai pu constater que de nombreuses maisons en sont équipées, ce qui permet aux habitants de conserver les aliments ou d'avoir de l'eau fraîche. Lorsque vous êtes en ballade et que vous n'avez qu'une simple bouteille d'eau en plastique, entourez-là d'un linge que vous maintenez humide et vous constaterez que la température de l'eau à l'intérieur de la bouteille baisse très rapidement. Ce frigo réalisé à partir de pots en terre cuite fonctionne sur le même principe, sans électricité !

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